虫草花以及虫草花的食用禁忌

说到虫草花，消费者应该会想到冬虫夏草，很多消费者都觉得虫草花就是冬虫夏草，其实并非如此，冬虫夏草是一种十分珍贵的中药材，千金难求。那么什么是虫草花？虫草花的食用禁忌是什么？

一、虫草花是什么东西

虫草花学名是北虫草，北虫草还有蛹虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草等别名，是一种富含氨基酸、高蛋白的食用菌类，颜色是金黄、桔黄色的，最适宜它生长的温度是18-22，因此它主要分布在云南、吉林、辽宁、内蒙古等地。大部分的北虫草都是人工培育，这就是它和冬虫夏草本质上的区别了（冬虫夏草目前还无法实现人工培育），当然了除此之外，虫草花和冬虫夏草还有很多区别，比如形状不同，生长的环境不同，生长的周期不同，营养的载体不同等等。

二、虫草花如何食用

1.炖汤

炖骨头、瘦肉、鸡、鸭等汤时可加入少许虫草花，炖出来的汤鲜甜美味，还增加营养。

2.凉拌

可以凉拌虫草花，凉拌是最简单的做法了，洗净用清水浸泡10分钟，热水烧开焯一会乘出，倒入酱汁即可，简简单单，爽口好吃。

3.熬粥

可以将虫草花和干贝、瑶柱、淮山一起熬粥，营养好，味道好，隔壁小孩都馋哭了！

虫草花还是以配菜为主，微量就好。

三、食用虫草花的禁忌

1.对虫草花过敏者慎用，最好不食用；

2.烹饪时间不宜过长，烹饪虫草花时间过长，易造成虫草花营养被破坏掉，进而营养流失，白白浪费掉了。